производственные помещения, технологические процессы в которых сопровождаются значительным выделением тепла и других производственных вредностей. К Г. ц. относят доменные, мартеновские, конвертерные, электросталеплавильные, агломерационные и прокатные цехи в металлургической промышленности, литейные и кузнечно-прессовые - в машиностроительной, обжиговые - в цветной металлургии, стекловарении и керамическом производстве, тепловые электростанции и т. п. Во многих Г. ц. тепловыделение достигает иногда 800 и более кдж/ч на 1 м³ помещения, что создаёт тяжёлые условия для теплообмена человека с окружающей средой. Отдача тепла, непрерывно вырабатываемого организмом человека, происходит при нормальных метеорологических условиях в основном через кожу тремя путями: конвекцией (около 30\%), излучением (около 45\%) и испарением (около 25\%). В Г. ц. в результате превышения теплоприхода над теплоотдачей у рабочих может произойти нарушение теплового баланса. При этом повышается температура тела до 40°С; при сильном перегревании может произойти Тепловой удар. Вследствие больших потерь воды (до 10 л и более) при потении нарушается водно-солевой обмен.

В СССР уделяется большое внимание вопросам оздоровления условий труда в Г. ц. Для обеспечения благоприятных эксплуатационных и гигиенических режимов и предупреждения профессиональных заболеваний в Г. ц. широко внедряют механизацию и автоматизацию производственных процессов. Оптимальные метеорологические параметры в рабочей зоне производственных помещений в зависимости от величины избытков тепла и категории работы в разные периоды года регламентируются Строительными нормами и правилами (СНиП II-Г. 7-62) и Санитарными нормами проектирования промышленных предприятий (СН 245-63). Основные требования к производственным процессам и оборудованию, характеризующимся выделением тепла, установлены министерством здравоохранения СССР (Санитарные правила организации технологических процессов и гигиенические требования к производственному оборудованию, 1966).

Источники тепловыделения (нагревательные и плавильные печи, трубопроводы и пр.) снабжают устройствами, предотвращающими и ограничивающими выделение тепла; температура поверхности теплоизоляции или экранирующих устройств по санитарным нормам (СН 245-63) не должна превышать 45°С. Отверстия нагревательных печей, а также оборудование для их обслуживания при открытых дверцах снабжают устройствами для защиты рабочих от теплового облучения (водяные завесы, вентиляторы с распылением воды и т. п.). Для усиления теплоотдачи испарением и конвекцией при сильном облучении тела или его частей (руки, грудь) применяют обдувающую вентиляцию, или Воздушный душ. Для быстрого восстановления работоспособности в перерывах в Г. ц. оборудуют соответствующие места отдыха (например, комнаты или кабины с радиационной системой охлаждения - охлажденными стенами и др.).

Для предупреждения нарушений водно-солевого обмена в Г. ц. применяют специальный питьевой режим (газированная подсоленная вода 0,5\% NaCl).

Почти все Г. ц. связаны с выделением (помимо большого количества тепла) пыли и газа, что также оказывает неблагоприятные воздействия на работающих и строительные конструкции. Требуемые гигиенические условия воздушной среды и содержание в воздухе газов, паров и пыли в рабочей и обслуживаемой зонах Г. ц. обеспечиваются технологическими мероприятиями, направленными на уменьшение выделения производственных вредностей, рациональным расположением Г. ц. по отношению к направлению преобладающих ветров, соответствующими объёмно-планировочными и конструктивными решениями зданий и помещений в комплексе с системами вентиляции (См. Вентиляция) и кондиционирования воздуха (См. Кондиционирование воздуха). Наиболее эффективным способом вентиляции таких цехов является регулируемое проветривание, т. е. аэрация.

Здания Г. ц. проектируются как неотапливаемыми, так и отапливаемыми, с утеплёнными и неутеплёнными ограждающими конструкциями. Выбор типа здания и ограждающих конструкций производится на основе технико-экономических сравнений с учётом района строительства. В зависимости от степени нагрева строительных конструкций выбирается их материал. При этом учитываются такие требования, как, например, недопустимость появления конденсата на внутренней поверхности ограждений, предельный уклон кровли и т. п. При разработке объёмно-планировочных и конструктивных решений Г. ц. учитывается необходимость быстрейшего удаления горячего и загрязнённого воздуха из здания. Предусматриваются мероприятия по защите строительных конструкций от воздействия тепла (как лучистого, так и конвективного) - экранирование, футеровка, защитная окраска. В случае, когда воздействие тепла на строительной конструкции сопровождается др. факторами (повышенная влажность, наличие в атмосфере цеха агрессивных веществ), применяется антикоррозийная защита. Коренным решением проблем, связанных с проектированием и строительством Г. ц., является переход в будущем от циклических процессов к непрерывным, к полной механизации и автоматизации технологических процессов, обеспечение надёжной герметизации оборудования, применение транспорта горячих полуфабрикатов (в т. ч. чугуна и стали) по закрытым трубопроводам и др.

Лит.: Малышева А. Е., Гигиенические вопросы радиационного теплообмена человека с окружающей средой, М., 1963; Кокорев Н. П., Гигиена труда в горячих цехах чёрной металлургии, М., 1957; Эрман И. М., Основы гигиены производственного микроклимата в горячих цехах, Л., 1964; Шаприцкий В. Н., Вентиляция и отопление прокатных цехов, М.. 1968; Защита строительных конструкций зданий от воздействия среды производства предприятий чёрной металлургии, М., 1962; Износ и защита конструкций промышленных зданий с агрессивной средой производства. Сб. ст., М., 1966.

А. А. Летавет, Б. С. Истомин.

муж., ·*нем. общество ремесленников одного ремесла. Только цеховой может держать вывеску, записанный в цех.

в городах феодального общества организации по профессиям ремесленников, являвшихся мелкими экономически самостоятельными производителями.

Ц. в странах Западной Европы. Наиболее развитые формы организаций городских ремесленников сложились в странах Западной Европы, где население средневековых городов добилось широких прав самоуправления (см. Город). Завоёванные горожанами права облегчили как объединение ремесленников в Ц., так и развитие уже сложившихся Ц. Появились Ц. во Франции, Германии, Англии в 11-12 вв. (в Италии, возможно, ещё раньше) и достигли полного развития в 13-14 вв. В это время в большей части городов Западной Европы ремесленники разных специальностей объединились в Ц. (возникли Ц. ткачей, сукноделов, красильщиков сукон, сапожников, кожевников, ремесленников, изготовлявших различные изделия из металла, плотников, пекарей, мясников и т.д.). Образование Ц. было связано с характерной для западноевропейского феодального общества тенденцией к корпоративной обособленности отдельных социальных групп. В Ц. организовывались не только ремесленники, но и др. слои городского населения: розничные торговцы различных специальностей, рыбаки, садовники, врачи, музыканты и т.д.; в особые корпорации, близкие Ц., объединялось и купечество (см. Гильдии).

Полноправными членами Ц. были только ремесленники, самостоятельно ведшие своё хозяйство (мастера). Они были собственниками орудий труда, ремесленной мастерской, в которой трудились вместе с работниками (подмастерьями) и учениками. Чтобы стать мастером, нужно было не только обладать определёнными материальными ресурсами (чтобы открыть собственную мастерскую), но и пройти стаж ученичества (от 2-3 до 7 и даже более лет) и некоторое время проработать подмастерьем. Объединившиеся в Ц. ремесленники (мастера) обычно добивались права самим решать свои внутренние дела под общим надзором городских властей. Органами управления в Ц. были собрания мастеров и особые должностные лица, выбиравшиеся членами Ц., но нередко назначавшиеся (или утверждавшиеся после их избрания) городскими властями.

Деятельность Ц. определялась в первую очередь производственными интересами городских ремесленников. Ц. вели борьбу (не всегда успешную) за установление т. н. цехового принуждения (нем. Zunftzwang), т. е. за признание за их членами монопольного права на производство и сбыт данного вида ремесленного изделия в пределах города и его округи. Ц. осуществляли также регламентацию производства и сбыта ремесленных изделий с целью создания благоприятных условий для хозяйственной деятельности членов Ц. и для устранения конкуренции в их среде; в цеховых уставах определялись время и условия работы мастеров и подмастерьев, технология производственного процесса, требования к качеству готовых изделий, место и условия закупки сырья и сбыта готовых товаров, сроки и условия ученичества, иногда - количество подмастерьев и станков, которые мог иметь в своей мастерской каждый мастер, и др. Все эти меры были обусловлены главным образом узостью рынка, ограниченным спросом на ремесленные изделия, связанным с преобладанием натурального хозяйства в экономике феодального общества. Несмотря на уравнительные тенденции цеховой регламентации, мелкое товарное производство открывало определённые возможности для имущественного расслоения. В крупных городских центрах, особенно в отраслях, связанных с производством большого количества ремесленных изделий на экспорт (Флоренция, Гент, Брюгге), это расслоение достигло значительных размеров уже в 13-14 вв. Внутри Ц. выделялись более и менее зажиточные мастера. Происходило расслоение и между Ц., объединявшими ремесленников различных специальностей: некоторые Ц. превращались фактически в организации предпринимателей, раздававших работу ремесленникам из других Ц.

Подобно другим средневековым корпорациям, Ц. распространяли своё влияние на все стороны жизни их членов: наблюдали за соблюдением ремесленниками определённых правил поведения, организовывали взаимопомощь и совместные празднества, являлись ячейками городского ополчения, выступали совместно в религиозных процессиях и т.д. Каждый Ц. имел свою эмблему с изображением орудий труда, цеховую печать, кассу.

Ц. принадлежала видная роль в социальной борьбе внутри города. Защищая интересы широких слоев ремесленников, Ц. возглавили борьбу против городского Патрициата и в ряде городов (обычно там, где существовало высокоразвитое ремесло, являвшееся преобладающей отраслью городской экономики) захватывали управление городом (Флоренция, Кельн, Гент и др.). Однако плодами победы обычно пользовались лишь наиболее богатые и влиятельные Ц.

Конкретные формы Ц. - их организация, функции и т.д. - были многообразны и изменялись в соответствии с особенностями социально-экономического и политического строя отдельных стран; они зависели также от экономического характера города (от преобладания в нём промышленности или торговли), от отрасли промышленности, в которой возникла цеховая организация, и т.д. Большие различия существовали в степени самостоятельности Ц. в отношении к городским властям и к государству. В одних случаях Ц. пользовались широкой автономией, в других были поставлены под строгий надзор городских властей или органов государственной власти (в централизованных государствах автономия Ц. была уже, чем в децентрализованных, например во Франции уже, чем в Германии).

На первоначальной стадии развития Ц. играли прогрессивную роль. Они укрепляли экономическое и правовое положение ремесленников; предписания Ц. о соблюдении определённых правил технологии производства, об ученичестве, о требованиях, предъявляемых к квалификации мастеров, способствовали развитию ремесленной техники и повышению профессионального мастерства ремесленников. Широкое распространение Ц. в их наиболее развитых формах было одним из главных условий быстрого экономического подъёма стран Западной Европы в 12-14 вв. Однако в 16-18 вв., в условиях генезиса капитализма, Ц. становились тормозом на пути экономического развития: поддерживая и охраняя мелкое ремесленное производство, они препятствовали развитию новых капиталистических форм хозяйства. Ведущая роль в техническом и экономическом развитии перешла к новым формам производства - домашней капиталистической промышленности и мануфактуре. В этот период существенно менялись организация Ц. и их функции. Резче обозначилась социальная грань между мастерами и подмастерьями. В условиях конкуренции с более передовыми формами промышленности мастера стремились сохранить своё положение путём превращения в замкнутое привилегированное сословие и всё более затрудняли вступление подмастерьев в члены Ц., увеличивая размер вступительных взносов, предъявляя строгие требования к изделиям, которые должен был сделать ремесленник при вступлении в цех (т. н. шедевр) и т.д.; происходил процесс "закрытия" или "замыкания" Ц. Усилилась эксплуатация подмастерьев. Всё это привело к обострению борьбы мастеров и подмастерьев, к превращению союзов подмастерьев в организации борьбы против мастеров (франц. Компаньонажи). Подмастерья и ученики фактически становились наёмными рабочими, которые имели всё меньше реальных шансов стать мастерами, разбогатевшие цеховые мастера - предпринимателями раннекапиталистического типа. Ц. в значительной степени утратили права самоуправления и подвергались постоянному и мелочному контролю и фискальной эксплуатации со стороны государства и городских властей.

С установлением развитых капиталистических отношений, повлекшим за собой признание принципов свободного капиталистического предпринимательства и конкуренции, цеховая система разрушалась даже в тех отраслях промышленности, где ещё сохранялось мелкое ремесленное производство. Во Франции Ц. были уничтожены в 1791, во время Великой французской революции, в Германии все ограничения свободы ремесленной деятельности со стороны Ц. отменены рядом законов на протяжении 19 в.

В странах Азии и Северной Африки (таких, как Китай, Япония, Индия, Иран, арабские страны, Османская империя), где экономическое положение городских ремесленников в эпоху средних веков и в начале нового времени было во многом сходно с экономическим положением городских ремесленников феодальной Европы, также существовали особые отраслевые организации ремесленников (см. статьи Дза, Эснаф). Однако они не достигли степени развития западноевропейских Ц., не обладали такими правами самоуправления, как последние, и играли значительно меньшую роль в истории своих стран.

Лит.: Грацианский Н. П., Парижские ремесленные цехи в XIII-XIV столетиях, Казань, 1911: Стоклицкая-Терешкович В. В., Очерки по социальной истории немецкого города в XIV-XV веках, М. - Л., 1936; её же. Проблема многообразия средневекового цеха на Западе и на Руси, в сборнике: Средние века, в. 3, М., 1951; Рутенбург В. И., Очерк из истории раннего капитализма в Италии..., М. - Л., 1951; Полянский Ф. Я., Очерки социально-экономической политики цехов в городах Западной Европы XIII-XV вв., М., 1952; С там С. М., Экономическое и социальное развитие раннего города (Тулуза XI-XIII вв.), [Саратов], 1969. См. также лит. при ст. Ремесло.

Ю. А. Корхов.

Ц. в России. В различных городах Древней Руси в результате специализации ремёсел возникали совместные поселения ремесленников в сотнях посадских (См. Сотни посадские) и Слободах, строились церкви, носившие имена святых, считавшихся покровителями тех или иных видов ремёсел. Всё это позволяет говорить о зарождении цеховой организации на Руси.

В 1722 Петр I учредил и регламентировал цеховую организацию ремесленников с целью наилучшего удовлетворения государственных потребностей в ремесленных изделиях. В Ц. принимались свободные люди и крепостные, отпускавшиеся на оброк. Для вхождения в Ц. и присвоения звания мастера было необходимо выполнение определённого квалификационного задания. Положение подмастерьев и учеников в России 18 - начала 20 вв. было бесправным. В условиях капитализма цеховая форма организации ремесла способствовала произволу хозяев-мастеров.

В Латвии и Эстонии Ц. возникли в 13-15 вв. после завоевания этих территорий немецкими феодалами. В связи с тем, что городское население было преимущественно немецким, перенёсшим старые цеховые традиции на новую почву, Ц. в Прибалтике повторяли структуру и характер Ц. в Германии.

В Белоруссии, на Украине, в Литве - на территориях, входивших в состав Речи Посполитой, Ц. строились на основе Магдебургского права (См. Магдебургское право), предоставленного городским магистратам. После вхождения в состав Российской империи в конце 18 в. цеховая организация этих территорий претерпевала изменения в сторону сближения с Ц. России.

В Средней Азии и Закавказье Ц. существенно отличались от Ц. Европы: широко применялся труд рабов, автономия Ц. была незначительной вследствие вмешательства феодалов и государства. В сельджукских государствах с 11 в. имелись замкнутые группы ремесленников, организовывавшие обучение, принимавшие учеников, регламентировавшие работу. С 14 в. Ц. заимствовали структуру и ритуал дервишских общин и военно-религиозных братств. Отличительной чертой Ц. был относительно свободный доступ новых членов и сохранение патриархальных отношений.

Цеховая организация на территории СССР прекратила существование после 1917.

Лит.: Полное собрание законов Российской империи, т. 6 (№ 3708), т. 7 (№ 4624), СПБ, 1830; Лешков В. Н., Очерк древних русских законов о ремесленной и заводской промышленности, "Москвитянин", 1852, № 23; Тихомиров М. Н., Древнерусские города, 2 изд., М., 1956; Лященко П. И., История народного хозяйства СССР, 3 изд., т. 1, М., 1952; Рыбаков Б. А., Ремесло древней Руси, М., 1948; Пажитнов К. А., Проблема ремесленных цехов в законодательстве русского абсолютизма, М., 1952; Сахаров А. М., Города Северо-Восточной Руси XIV-XV вв., 1959.